杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种子，是我国卫生部颁布的第一批“既是药品又是食品”的中药材之一。近年发现杏仁中含有维他命B17，有美白、抗衰老、益寿等作用。我国不少健身益寿古方中便配有杏仁。《本草纲目》中也记有“……可服杏仁，令汝聪明，老而健壮，心力不倦。”