蛋黄中含有皮肤所需的多种营养物质，如胆固醇，卵磷脂，维生素A、B、D等；蛋白中也有较多的矿物盐和维生素B2。用蛋类护肤可使皮肤变得柔润和富有弹性，且有除皱之功效。