OMEGA3-6-9 ：OMEGA-3 和OMEGA-6 是必需脂肪酸，必需经由食物摄取或直接服用而获得，属于多元不饱和脂肪酸。OMEGA-9 脂肪酸则支持必需脂肪酸的功能，属于单元不饱和脂肪酸。 OMEGA3-6-9的主要来源：OMEGA-3 的主要食物来源有亚麻仁油和冷水鱼油（沙丁鱼，鲭鱼，青鱼和三文鱼）OMEGA-6来自琉璃苣油，月见草油和黑醋栗油，琉硫璃苣油中的GLA含量最高，而且最容易吸收和利用。OMEGA-9含一个单元不饱和脂肪酸-油酸，亚麻油，月见草油，和硫璃苣油也含有OMEGA-9。 OMEGA3-6-9的主要作用： 一、ω-3系列多元不饱和脂肪酸： (1) 心血管疾病，诸如血栓症、心肌梗塞、狭心症、高血压等心脏疾病的预防。 (2) 降低血清LDL胆固醇（坏的胆固醇），三甘油酯，系为血管的清道夫，效果佳。 (3) 抗肿瘤，抗癌效果佳，诸如乳癌，结肠癌，胰脏癌，摄护腺癌的预防。 (4) 促进学习脑力，记忆力，并可防止老化，老人痴呆症。 (5) 促进眼睛机能（如网膜机能）及脑神经机能。 (6) 缓和炎症，可预防关节炎。 (7) 免疫机能正常化。 二、ω-6系列多元不饱和脂肪酸： (1) 缺乏ω-6系列不饱和脂肪酸，皮肤会产生病变（鳞片状）对水分需求急增，成长率降低，并产生生殖障碍。 (2) 降低血清LDL胆固醇（坏的胆固醇），可预防心血管疾病（Cardio vascular disease）。 (3) 可抑制脂肪肝。 (4) 掌控免疫系统正常。 (5) 减轻生理痛（月经前症候群）。 (6) 为前列腺素的先驱物质（precursors），系属必需脂肪酸，并通称为维生素F。 三、ω-9系列单元不饱和脂肪酸： (1)近来医学报导，认为油酸亦会降低血清LDL胆固醇而亦可预防动脉硬化的风险， (2)油酸（ω-9）比ω-3及ω-6脂肪酸较为稳定而不易生成过氧化物，经食用后，对胃的作用较为缓和，同时拥有促进胆囊收缩作用及小肠蠕动，以致亦易排除便秘。 如该上述ω-3，ω-6及ω-9系列不饱和脂肪酸均具有各自独特的生理机能，前两者属多元不饱和脂肪酸，为重要的必需脂肪酸，各自拥有特殊生理机能且互为牵制，因此必须维持其最适宜的摄取比率（ω-6/ω-3比率），为健康顺畅的关键。 ω-9系列不饱和脂肪酸虽然非为必需脂肪酸，但其生理机能亦受肯定。