萃取：脂吸法或以溶剂萃取花瓣
特质：色深，具黏性气味，非常浓郁的一种异国情调香。
产地：欧洲地中海沿岸的意大利、法国、西班牙，埃及等地
它有“精油之王”的称号，有300多个品种，主要有两种类型，常绿灌木
或爬藤植物，花朵有白色或黄色，通常是管状白花，结成圆锥花絮。在印度有“树丛之光”之称。因为它在夜晚气味特别浓郁，香气袭人，印度人是最早拿茉莉花来做油膏，在祭典仪式中做薰香的。大约800万多茉莉花才能提炼1公升精油。所以价格昂贵。