月见草是人体合成各种激素、前列腺素、贺尔蒙...等内分泌物质的重要来源。月见草的成分中，主要为70%的亚麻油酸，9%的γ-亚麻油酸，这两种正是「必须脂肪酸」的两个主要类别，这也解释了为什么月见草对人体如此重要的理论根据。缺乏必须脂肪酸，会使人的皮肤发生水分散失、乾燥老化...等症状，德国研究人员曾利用一种能测量皮肤光滑度的仪器，来研究月见草油对皮肤的影响，结果发现不管是用口服还是直接涂抹，月见草油都能让实验对象的皮肤更光滑更有活力。 德国研究人员对指甲、眼角、头发...等身体表面各部位做更深入的研究与测试，结果发现月见草油的应用层面是广泛的，这使得许多知名的药妆业者纷纷采取月见草油作为保养品的重要而高档的成分。