抗干燥：维他命A与皮肤正常角化关系密切。缺乏时则皮肤干燥、角层增厚、毛孔为小角栓堵塞，严重时影响皮脂分泌。所以，皮肤干燥、粗糙、无光泽、脱屑者可多摄入维他命A。

改善皮脂分泌：维他命B与氨基酸代谢关系甚密，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，为细胞生长所必需，对脂肪代谢亦有影响，与皮脂分泌紧密相关。

淡化色素：维他命C被称为皮肤最密切的伙伴，是构成皮肤细胞间质的必需成分。所以，皮肤组织的完整、血管正常通透性的维持和色素代谢的平衡都离不开它，它是美白肌肤的最佳元素。

抵抗衰老：维他命E被公认为有抗衰老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使毛发和皮肤光润，并使皱纹展平。水溶性维E比脂溶性维E更易吸收，并且不会形成沉积在器官里的脂肪

不饱和脂肪酸：当中有人类无法自行制造的亚麻油酸和次亚麻油酸，能重建皮肤保护膜。