科别：Zingiberaceae萃取：蒸馏根部特质：温暖香甜的气味；颜色为黄色，深浅不一挥发性：快板主要成分：龙脑、柠檬醛、桉油醇、姜烯、姜素、姜酮姜是热带多年生常绿的草本植物，会开白色小花；茎块是主要的香料食材，也是提炼精油的来源，姜的茎块多结节，颇像手掌或手指。